Tetranatriumpyrofosfaat
CAS-nr.:7722-88-5
nee4P2O7· nH2O, 265,9 (watervrij), 446,05 (decahydraat)
Synoniemen: tetranatriumdifosfaat
Fysische en chemische eigenschappen
Decahydraat is een kleurloos of wit kristallijn of kristallijn poeder, watervrij is een wit poeder, smeltpunt 988 graden, relatieve dichtheid 1,82. Oplosbaar in water, is de waterige oplossing alkalisch (pH-waarde van 1 procent waterige oplossing is 10.0-10.2), en onoplosbaar in ethanol en andere organische oplosmiddelen. Het heeft een sterk complexerend vermogen met Cu2 plus, Fe3 plus, Mn2 plus en andere metaalionen. De waterige oplossing is stabiel onder 70 graden en zal bij koken worden gehydrolyseerd tot dinatriumwaterstoffosfaat.
Dinatriumwaterstoffosfaat wordt verwarmd tot 200-300 graad om watervrij natriumpyrofosfaat te produceren, dat wordt opgelost in water en geconcentreerd om kristallijn natriumpyrofosfaat te verkrijgen. Toxicologische basis
① LD50: acuut oraal 4000 mg/kg (LG) bij ratten.
② ADI: MTDI 70 mg/kg (BW) (berekend door totaal fosfor uit verschillende bronnen, FAO/WHO, 1994).
③GRAS: FDA-21 CFR 173.310,181.29,182.6789.
Sollicitatie
Waterretentiemiddel, vulstof, zuurteregelaar, stabilisator, stollingsmiddel en antiklontermiddel
GB {{0}} bepaalt dat het wordt gebruikt voor melk en zuivelproducten (behalve de variëteiten die betrokken zijn bij 01.01.01, 01.01.02 en 13.0; het kan alleen of in combinatie worden gebruikt, en de maximale hoeveelheid wordt berekend door fosfaat), room (het kan alleen of in combinatie worden gebruikt, en de maximale hoeveelheid wordt berekend door fosfaat), waterolie vetemulsieproducten (het kan alleen of in combinatie worden gebruikt en de maximale hoeveelheid wordt berekend door fosfaat ), vetemulsieproducten anders dan 02.02, inclusief gemengde en/of gearomatiseerde vetemulsieproducten (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale hoeveelheid wordt berekend door fosfaat), bevroren dranken (behalve 03.04 eetbaar ijs;
kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale hoeveelheid wordt berekend door fosfaat), ingeblikte groenten (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale hoeveelheid wordt berekend door fosfaat), cacaoproducten Chocolade en chocoladeproducten (inclusief cacaobotervervanger chocolade en producten), snoep (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, met de maximale hoeveelheid fosfaat), tarwebloem en zijn producten (kan alleen of in combinatie met de maximale hoeveelheid fosfaat worden gebruikt), rauwe en natte bloemproducten (zoals als noedels, knoedels, wontonvellen en geroosterde tarwevellen; kan alleen of in combinatie worden gebruikt, met de maximale hoeveelheid fosfaat) Beslag (zoals beslag voor vis en gevogelte), verpakkingspoeder, frituurpoeder (kan worden gebruikt alleen of in combinatie, de maximale hoeveelheid wordt berekend door fosfaat en de hoeveelheid kan worden verhoogd afhankelijk van de coatingsnelheid), diverse korrelpoeder (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale hoeveelheid wordt berekend door pho sfaat), eetbaar zetmeel (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale hoeveelheid wordt berekend door fosfaat), kant-en-klare granen, inclusief havermout (tabletten) (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale gebruikshoeveelheid wordt berekend door fosfaat), handige rijstmeelproducten (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale gebruikshoeveelheid wordt berekend door fosfaat), bevroren rijstmeelproducten (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale gebruikshoeveelheid wordt berekend door fosfaat), geprefabriceerd vleesproducten (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale gebruikshoeveelheid wordt berekend door fosfaat) Gekookte vleesproducten (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale gebruikshoeveelheid wordt berekend door fosfaat), diepgevroren aquatische producten (kan alleen worden gebruikt of in combinatie wordt de maximale gebruikshoeveelheid berekend op basis van fosfaat), diepgevroren surimiproducten (inclusief visballetjes, etc.;
kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale gebruikshoeveelheid wordt berekend door fosfaat), warmtegeharde eiproducten (zoals eigeelkaas en Songhua-eierworst; kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale gebruikshoeveelheid wordt berekend door fosfaat) Dranken (behalve 14.01 verpakt drinkwater; kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale gebruikshoeveelheid wordt berekend met fosfaat; vaste dranken kunnen worden gebruikt door meerdere verdunningen), gelei (kan alleen of in combinatie, de maximale gebruikshoeveelheid wordt berekend door fosfaat; indien gebruikt voor geleipoeder, wordt de maximale gebruikshoeveelheid verhoogd door meerdere te mengen), de maximale gebruikshoeveelheid is 5,0 g/kg; Rijstmeel (inclusief kleefrijstballetjes; kan alleen of in combinatie worden gebruikt, met de maximale hoeveelheid fosfaat), graan- en zetmeelsnoepjes (zoals rijstpudding en cassavepudding;
alleen voor ingeblikte graansnoepjes; kan alleen of in combinatie worden gebruikt, met de maximale hoeveelheid fosfaat), geprefabriceerde aquatische producten (halffabrikaten) (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, met de maximale hoeveelheid fosfaat) Ingeblikte aquatische producten (kan alleen of in combinatie wordt de maximale hoeveelheid berekend door fosfaat), en de maximale hoeveelheid is 1.0g/kg; Melkpoeder en roompoeder (kan alleen of gemengd worden gebruikt, de maximale hoeveelheid wordt berekend door fosfaat), aromasiroop (kan alleen of gemengd worden gebruikt, de maximale hoeveelheid wordt berekend door fosfaat) en de maximale hoeveelheid is 1{{4 }}.0g/kg; Smeltkaas (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale hoeveelheid wordt berekend door fosfaat), en de maximale hoeveelheid is 14,0 g/kg;
Andere oliën en vetten of olieproducten (alleen voor plantaardig vetpoeder; kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale gebruikshoeveelheid wordt berekend door fosfaat), samengestelde kruiden (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale gebruikshoeveelheid wordt berekend door fosfaat), is de maximale gebruikshoeveelheid 20.0g/kg; Gekookte noten en zaden (alleen gebakken noten en zaden; kan alleen of in combinatie worden gebruikt, met de maximale hoeveelheid fosfaat); gepofte voeding (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, met de maximale hoeveelheid fosfaat), met een maximale hoeveelheid van 2,0 g/kg;
Granen in blik (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale hoeveelheid wordt berekend door fosfaat), andere graanproducten (alleen bevroren aardappelchips, diepgevroren aardappelkoekjes, diepgevroren aardappelpuree en bevroren zoete aardappelpuree kunnen alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale hoeveelheid wordt berekend door fosfaat), en de maximale hoeveelheid is 1,5 g/kg; Gebakken voedsel (kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale hoeveelheid wordt berekend door fosfaat), en de maximale hoeveelheid is 15.0g/kg;
Andere vaste samengestelde kruiden (alleen voor handig pakket met natte noedels; kan alleen of in combinatie worden gebruikt, de maximale hoeveelheid wordt berekend door fosfaat), en de maximale hoeveelheid is 80,0 g/kg.
Natriumpyrofosfaat heeft een sterk vermogen om Cu2 plus, Fe3 plus en andere metaalionen te maskeren en kan voorkomen dat vitamine C in voedsel wordt beschadigd. Het toevoegen van dit product aan lunchvlees, worst en ander ingeblikt vlees kan het waterhoudend vermogen van vleesproducten verbeteren, het verlies van voedingsstoffen verminderen en de malsheid van het vlees verbeteren.
Bij gevogelte uit blik komt tijdens het verhittingsproces gemakkelijk waterstofsulfide vrij. Het waterstofsulfide reageert met de ijzerionen in de tank om zwart ijzersulfide te produceren, wat de kwaliteit van de afgewerkte producten beïnvloedt. Het toevoegen van samengesteld fosfaat heeft een goed chelerend effect op metaalionen en kan de kwaliteit van eindproducten verbeteren. Varkensworst uit blik, 2G samengestelde fosfaat toegevoegd per kilogram vlees. Het samengestelde fosfaat is een mengsel van 60% natriumpyrofosfaat en 40% natriumtripolyfosfaat. Als smeltmiddel en emulgator van kaas kan calciumcaseïnaat in kaas calcium afgeven, de viscositeit van caseïne verhogen en zachte en rekbare producten verkrijgen.
Over het algemeen worden dit product, orthofosfaat en metafosfaat gemengd en de hoeveelheid varieert met de pH-waarde van de kaas. Ongeveer {{0}}.005 procent ~ 0,3 procent sojasaus en sojasaus kan het bruin worden van sojasaus voorkomen en de kleur verbeteren. Dit product kan ook de ranzigheid en fermentatie van sojasaus remmen. Het toevoegen van 0,05 procent ~ 0,5 procent aan vruchtensap, koele dranken en koude dranken kan oxidatie en neerslag tijdens opslag voorkomen. IJs heeft een verhogend en emulgerend en dispergerend effect. Voor de extractie van koffie- en dropextracten kan pyrofosfaat en tripolyfosfaat met 1 procent de kleursamenstelling met meer dan 30 procent verhogen en het extract met meer dan 10 procent.
Populaire tags: tetranatriumpyrofosfaat, China, fabrikanten, leveranciers, fabriek, groothandel, op maat
